La betterave rouge se déguste tout au long de l'année. On l'achète souvent cuite, mais il est préférable de privilégier une cuisson à partir d'un légume cru pour profiter au mieux de ses qualités ...

Crues ou cuites, les betteraves font partie des légumes du potager consommées en grande quantité. Longues ou rondes, à chair rouge, jaune ou bicolore pour les variétés les plus originales, elles ...

Les parties aériennes peuvent atteindre 40 cm de haut. La racine peut mesurer jusqu’à 20 cm de long. Le poids moyen de la racine est de 300 gr mais il varie énormément selon sa variété. Feuillage Le ...

La pleine saison de la betterave rouge démarre à l’automne. Il existe de multiples façons de cuisiner ce légume. On peut notamment l’incorporer dans une salade ou la mixer afin de l’ajouter dans une ...

Épluchez les oignons rouges et coupez-les en quatre. Disposez-les dans un plat, arrosez-les d’huile d’olive, couvrez avec du papier aluminium et enfournez 1 h. Rincez les betteraves crues, et emballez ...

Profitez de la saison des betteraves pour les cuisiner à profusion. Que ce soit en salade, en bouchées, en potage ou en trempette, ce légume racine convient à toutes les occasions. Voici une sélection ...

Savourez cette soupe glacée de cerises et betteraves rouges, une entrée créative et raffinée. Avec seulement 10 minutes de préparation et une technicité très facile, elle apportera fraîcheur et ...

Découper 4 médaillons de 160 g. Choisir 2 betteraves de 200 g et les cuire à l'eau vinaigrée et salée. Il faut 2 h de cuisson à petit feu. Prendre une poêle ou les 4 médaillons mis côté à côté ne se ...